GESZTENYEFELFÚJT | Receptek | Fórum

16:30 – 2010/12/22 hozzászólást szerkesztette: Hatala

Hozzávalók:

• 25 dkg gesztenye,
• 2,5 dl tej,
• 15 dkg cukor,
• fél rúd vanília,
• 3dkg vaj ,
• 8 dkg cukor
• 2,5dl tejszín
• 5 tojás
• 1 evőkanál rum

A megfőzött, megtisztított gesztenyét a kettéhasított vaníliarúddal és

5 dkg cukorral ízesített tejben puhára főzzük, aztán áttörjük.

Összekeverjük  a vajjal, a maradék cukorral és a tejszínnel, majd sűrű

krémmé főzzük. Amikor a krém kihűlt, belekeverjük a tojások sárgáját, a rumot és a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát vajjal kikent formába töltjük és 120 fokos sütőben 60 percig sütjük. A sütő aljába vízzel teli edényt tehetünk, hogy a felfújtunk inkább gőzölődjön,mint süljön.

Vanília- vagy meggyöntettel kínáljuk.